E' sempre stata nel mio immaginario, ma nella realtà non sapevo cosa fosse... La chiamano "lacrima di frassino", "nettare bianco", "miele di frassino", "rugiada di frassino" o "linfa di frassino" qualcuno la chiama anche "salute della natura". QUesta linfa che mediante un'incisione sgorga e col calore del sole estivo diventa bianca e dolce, avvolge il corpo rotondo dell'albero di frassino. LA MANNA, un prodotto unico al mondo conosciuta dalla notte dei tempi (la stessa manna che Dio ha creato per il suo popolo è ricordata nella Bibbia). La Manna oggi si trova solo a nord di quella parte della sicilia che si affaccia sul mar Tirreno, nel territorio di Castelbuono e Pollina. Ha resistito a tutte le intemperie "moderne"  e ha mantenuto tutti i suoi effetti salutari, spesso non considerati:

• E' un dolcificante naturale per diabetici
• E' un "blando" lassativo
• Coadiuvante del fegato
• rinfrescante intestinale
• Diuretico
• E' un rimedio per le emorroidi
• E' cicatrizzante

Cosa contiene la manna?

La Manna Pura è un essudato zuccherino costituito principalmente da mannite, acidi organici, acqua, glucosio e, in misura minore, da levulosio, mucillagini, resine e composti azotati. La composizione qualitativa e quantitativa della manna è molto complessa e l'incidenza percentuale dei suoi costituenti dipende da diversi fattori (la zona di provenienza, l'età del frassino, la costituzione chimico-fisica del terreno e la sua esposizione, l'andamento stagionale, tipologia di manna utilizzata, ecc..) (tabella seguente).

	Manna in rottame %	Manna in cannolo %
Mannite	40	55 e più
Acqua	10	10
Glucosio	3	2.2
Fruttosio	3,04	2,05
Stachiosio	16	12-16
Mannotriosio	16	6
Sali (Fe, Al, Cu, Mn, Zn)	2	1,5
Frazione proteica	0.01	0.005
Sostanze non note	9,06	10,785

A COSMOFARMA 2008 l'ho vista davvero e infatti ti voglio segnalare chi produce la manna naturale; http://www.mannaconoscenti.it Ci sono dei video della regione Sicilia molto interessanti ciao e a presto