Tempo fa, ho letto un libro molto strano...
"LA MAGA DELLE SPEZIE"
Non reputo la storia particolarmente avvincente o "fantastica" ma la cosa he mi è piaciuta è ovvia:
La quantità di spezie e l'uso delle spezie contenuta all'interno del libro.
Cannella per trovare sostegno, Coriandolo per vedere chiaro, Trigonella contro la discordia, Zenzero per il coraggio
mamma mia quante spezie esistono, noi Italiani pensiamo di conoscerne tante (e in parte è vero), ma ce ne sono moltissime altre veramente sconosciute.
Scoprire che il Timo e la Cannella riequilibrano il metabolismo degli zuccheri, imparare ad assoporare i vari tipi di The esistenti oppure farsi una bella bibita di Basilico
La natura ci ha veramente dato un saccodi rimedi potenti, peccato che non sappiamo utilizzarli ancora al meglio.
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UNA COSA DA FARE: SCEGLI UNA SPEZIA DIVERSA OGNI GIORNO
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Procurati una ricca selezione di spezie, fresche o essiccate e provane una diversa ogni giornoper condire i tuoi piatti:
- Timo e maggiorana sulle carni.
- Battuti di Salvia sul pesce
- Curry sulle verdure in umido
- Cannella o chiodi di garofano su frutta cotta e macedonia
Vedrai che poco alla volta usando le spezie ridurrai l'uso del sale e dello zucchero.
Se vuoi puoi anche bere le spezie! di tutte quelle citate puoi fare un decotto di 10 minuti circa e dolcificarlo poi con il miele.
L'aglio va considerata una spezia anche se è una definizione impropria, se tu ci hai seguito in passato o se cerchi all'interno di questo blog, scoprirai che per noi l'aglio è veramente un elemento fondamentale della cucina e della salute personale in genere, insomma un alleato per curare moltissimi disturbi.
In un prossimo articolo daremo una bella ricetta con i semi di CUMINO, li hai mai mangiati? sono buonissimi.
A presto

giugno 17th, 2009
walter
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