photo credit: Studio Fotografico Rinaldi

Mettiamo la parola "fine" a tutte le stupidaggini che si sentono sul caffè, ma partiamo dall'inizio:

Le leggende sulla comparsa di questa straordinaria bevanda sono svariate... ma secondo alcuni storici furono gli Etiopi per primi a diffondere la coltivazione della pianta del caffè, gli Arabi furono invece i primi ad impiegare le bacche sottoforma di bevanda.

All'inizio, constatato che i chicchi non avevano effetti nocivi, cominciarono a consumarne l'intero frutto (che si presenta sottoforma di bacche rosse simili a ciliegie) lavorandoli con grassi animali e, intorno all'anno 1000 d.C., vennero fatti bollire in acqua per ricavarne una bevanda aromatica.

Intorno al 1400 i grani di caffè vennero utilizzati per usi terapeutici e curativi come testimoniano alcuni documenti medici arabi dell'epoca.

Da lì all'Europa il salto fu breve... i Veneziani iniziarono ad importare questa usanza intorno al 1600 e dalla prima caffetteria nata a Venezia intorno alla metà dello stesso secolo, fu tale il successo che circa cent'anni dopo erano diventate un paio di centinaia. Le caffetterie cominciarono a nascere a macchia d'olio in tutta Europa, il prezzo del caffè iniziò a scendere e cominciò a diventare una bevanda popolare.

....E eccoci arrivare ai nostri giorni:

Il caffè fa bene o fa male?

quale contiene più caffeina, l'espresso o la moka?

quanti se ne possono bere?

• Il contenuto di caffeina dell'espresso è basso cioè circa 40-60 mg. per una tazzina da 30 ml.
• Nella moka ince siamo sui 80-100 mg. per una tazzina da 50 ml.
• L'espresso del bar risulta quindi più leggero.

Parlano invece di quantità:

AL massimo 3 cafè al giorno e ottieni:

• lo stimolo dei tessuti epatici
• una migliore digestione
• regola il battito cardiaco

Mai farlo bollire, mai prenderlo DECAFFEINATO

• Se il caffè ri-bolle nella moka, vengono liberate 2 sostanze (cafeolo e cafestolo) che fanno aumentare il colesterolo
• Con il decaffeinato, si rischia di ingerire una buona dose di solventi chimici usati per il trattamento di decaffeinazzione (diclorometano, acetato di etile) 

Una nota personale,

Io avevo l'abitudine di prendere il caffè appena sveglio al mattino.

Non lo faccio più!!

L'ho sostituito con un bicchiere di acqua calda

Questo perchè nel mio caso il cafè entrava in circolo con violenza e mi dava dei seri problemi, quindi il mio consiglio è .....

bevete il caffè ma non a digiuno

wds