Ogni buon libro o buon medico ci consiglia sempre di diminuire il sale nella nostra dieta. E' un consiglio giusto?   SI! ma non basta Bisogna eliminare il SALE raffinato dalla nostra alimentazione e sostituirlo con SALE MARINO INTEGRALE OCEANICO, lo avete mai provato? Io lo uso già da tempo nella mia cucina, anche se all'inizio ero scettico. Facciamo due conti: un Kg. di sale "normale" lo pago circa 0,90 centesimi mentre il sale marino integrale lo pago (in erboristeria) circa 2 €  (quindi circa il doppio)

• Si va falliti se si usa questo sale? direi propio di no
• Di cosa sà questo sale? E' ovvio "di sale"

Ma scherzi a parte, la scoperta dell'importanza del sale marino integrale, la dobbiamo a Renè Quinton un biologo Francese (1876-1925) che ha condotto decine di studi e riportato moltissimi successi nella guarigione delle malattie più disperate utilizzando appunto acqua di mare e/o sale marino integrale. Una delle principali caratteristiche del sale è che si combina con i radicali liberi cioè con i veleni che aggrediscono il nostro corpo.   Avete mai messo dell'acqua salata su una puntura di un insetto? Ma torniamo all'alimentazione che sale usi in cucina? Probabilmente il Salgemma; un sale marino proveniente da miniere scavate in antichi depositi geologici, in questo caso la qualità dipende da come viene estratto, comunque vi consiglio di eliminarlo anche perchè la raffinazione lo impregna di svariate sostanze chimiche. Inoltre la qualità e la composizione del salgemma può variare "già alla fonte" anche di molto dal sale marino integrale oceanico che di fatto può essere considerato alla pari di un farmaco utile a moltissimi disturbi. Come assumere il sale marino integrale?

• Nella preparazione dei cibi: al posto del sale fino o grosso (raffinato) che usiamo normalmente in cucina.
• come dentifricio: sullo spazzolino
• come soluzione salina per punture degli insetti: circa 20 grammi per litro di acqua
• Come bevanda rigenerante: 1lt. di acqua, 10 gr. di sale, il succo di 4 limoni, e 2 cucchiai di miele. (fonte: Ripulire i propri organi Pierre pellizzari).

Per ora volgio lasciarvi  con un'ultima considerazione e ritorniamio alla domanda iniziale: E' giusto ridurre il sale (di ogni tipo) nella nostra alimentazione? Prima ho risposto SI! (perchè ne sono convinto) ma sembra che il sale marino integrale non abbia alcuna ripercussione negativa sullì'organismo, ad esempio non fa venire L'IPERTENSIONE. Insomma bisogna riconsiderare la cattiva fama che ha il sale  in genere. In una trasmissione di RAI 3 del 30 nov. 05 ho sentito con le mie orecchie che in alcuni ospedali siciliani si curano cardiopatie "abbondando" con il sale... sono rimasto piacevolmente colpito! Vi ricordo in ultimo che la "radice" della parola SALUTE e della parola SALE in Latino è la stessa.